河豚看起来很可爱,圆鼓鼓的身体小小的眼睛,殊不知小小的身体里蕴含着可能要人性命的“河豚毒素”,那么河豚毒素到底是什么呢?和中公卫生人才网一起来看一下。
河豚鱼是一种海洋鱼类,全球共有一百多种,我国约有40种,其中常引起人中毒的主要有星点东方豚、豹纹东方豚等。河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的,河豚毒素为剧毒物质。不同性别、不同鱼体部分以及不同季节,河豚鱼所含毒素的量有所不同。一般来说,卵巢和肝脏含毒素量最多,故毒性也最大,其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。多数品种的新鲜洗净的鱼肉可视为无毒,但鱼死后再贮藏一段时间,鱼肉可染有毒素。春季为雌鱼的卵巢发育期,卵巢毒性最强,再加上肝脏毒性也在春季最强,所以春季最易发生河豚中毒,夏、秋季雌鱼产卵后,卵巢即退化而令其毒性减弱。
河豚毒素是一种非蛋白质、高活性的神经毒素,微溶于水,易溶于醋,pH介于3~6时稳定,大于7时易被破坏,对光和热极稳定,100℃时6h不能将其完全破坏。河豚肉用浓度为2%的碳酸钠溶液浸泡24h,洗净后可视为无毒。
河豚毒素进入人体后可抑制神经细胞膜的通透性,从而阻断神经冲动的传导,使神经麻痹。潜伏期一般为0.5~3h,主要中毒症状表现为:初期面部潮红,头痛,剧烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻,继而感觉神经麻痹,如嘴唇、舌体、手指麻木、刺痛,然后出现运动神经症状,如手、臂、腿等处肌肉无力,运动艰难,身体摇摆,舌头麻木,语言不清,甚至因全身麻木而瘫痪。严重者可血压下降、心动过缓、呼吸困难,以至因呼吸衰竭而死亡,所以大家要格外的小心。
以上就是河豚中毒相关知识,更多内容关注中公卫生人才网预防医学考试资料库!
相关文章链接:
热点推荐 更多>
>医疗卫生招聘如何备考点击查看 >公立医院vs私立医院,各有哪些优势 点击查看 >乡镇卫生院招聘考试如何准备? 点击查看 >三甲医院,护士薪资水平怎么样? 点击查看 >医院招聘笔试内容考什么?点击查看 >县级医院招聘医生/护士条件 点击查看
微信公众号
微博
医疗卫生招聘快捷导航
热门招聘信息
2021事业单位卫生类考试试题-公基试题及解析(2021.12.14)
2021医学基础知识试题-病理学试题解析(2021.12.14)
2021医院招聘考试试题及解析:麻醉学(2021.12.14)
2021事业单位E类考试:职测试题及解析(2021.12.13)
2021事业单位卫生类考试试题-公基试题及解析(2021.12.13)
2021事业单位卫生类考试试题-公基试题及解析(2021.12.14)
2021医学基础知识试题-病理学试题解析(2021.12.14)